Samo zdrowie
W dzisiejszych czasach jesteśmy bombardowani sprzecznymi radami, wynikami badań, opiniami ekspertów, wytycznymi dotyczącymi żywienia, piramidami żywnościowymi, „dietami cud” i opisami diet sławnych osób. Powstaje informacyjny szum, staramy się wypróbować, co się tylko da i często nie jesteśmy zadowoleni z efektów.
Jak wiadomo nie istnieje żadna dieta cud, trzeba po prostu dokonywać dobrych wyborów. Tajemnicą zdrowego odżywiania nie jest trzymanie się „diety” lecz dostarczanie organizmowi potrzebnych mu substancji odżywczych, tak aby zachować dobrą kondycję i zdrowie. Uzupełnieniem zdrowej diety jest oczywiście aktywność fizyczna.
Jednym z bardziej szkodliwych czynników są tak zwane E-dodatki, które głównie dosmaczają lub dobarwiają produkty, choć są i takie, bez których masowa produkcja żywności w ogóle nie byłaby możliwa.
Nie uniknie się całkowicie chemii w jedzeniu, ale czasami można przygotować samemu coś, w czym często (jeśli kupimy w sklepie) aż roi się od E.
Poniżej przepis na prosty keczup- 100% pomidorów, które kupujemy wtedy, kiedy są najtańsze i robimy sami. Mamy wtedy pewność, co jemy.
Składniki:
- 1000 g pomidorów,pokrojonych
- 180 g czerwonej papryki, pokrojonej
- 130 g czerwonej cebuli, przekrojonej na połówki
- 2 ząbki czosnku
- 100 octu z czerwonego wina
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- 10 nasion gorczycy
- 10 ziarenek pieprzu czarnego
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka soli
- 100 g miodu
Wykonanie:
Do garnka włożyć pomidory, czerwoną paprykę, czerwona cebulę, czosnek, dolać 50 g octu z czerwonego wina, rozdrobnić i gotować 40 min.
Dodać pozostały ocet z czerwonego wina, przyprawy i miód, gotować 15-20 min dopóki mieszanka nie zgęstnieje).
Zmiksować ponownie. Przełożyć do słoików typu twist, po zakręceniu obrócić słoiki dnem do góry, pozostawić na ok. 10 minut do ostygnięcia.
Jeśli mamy thermomix sprawa jest o tyle łatwiejsza, ze wrzucamy produkty, a maszyna robi wszystko za nas.
A może ktoś z Czytelników podzieli się swoim przepisem na coś zdrowego i smacznego?